Siéntase libre de comer todas las hamburguesas de ternera, bisontes y tocino que su corazón desea, porque todo lo que ha oído hablar de carne roja está totalmente equivocado. Al menos, esa es la esencia de un nuevo informe explosivo y controvertido publicado por una colaboración internacional de investigadores científicos. Como informó por primera vez el New York Times , un nuevo estudio publicado en los Anales de Medicina Interna encontró que las pautas dietéticas que sugieren limitar su ingesta de carne roja no están respaldadas por evidencia científica adecuada. El grupo dijo que las sugerencias de organismos como el Departamento de Salud y Servicios Humanosde los Estados Unidos , que recomienda sólo una porción semanal de carne roja, y la Organización Mundial de la Salud, que ha llamado a la carne roja "probablemente cancerígena" a los seres humanos, se basan en estudios observacionales, po...
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